2015 Moulin á Vent – Domaine Charles Nöellat

Forbinder du stadig Beaujolais med letbenet, saftig vin, der er fløjet ind af Torkild Thyrring i åben sportsvogn? Så gør dig klar til et wake-up call fra vinens mørke side. Moulin-à-Vent fra Domaine Charles Noëllat er moden, tæt og voksen, og et sjældent fund i så moden en årgang.

Moulin-à-Vent er kendt som Beaujolais’ kongeområde og denne vin lever op til sin royale status. Når Beaujolais som her bliver moden med flere år på bagen, så smager det faktisk af burgunderisk – hvilket måske ikke er så overraskende, når man ved, at Charles Noëllat også har haft fingrene i nogle af Bourgognes mest legendariske marker.Der er mørke kirsebær i glasset, tørrede blomster, viol og et diskret pust af peber og våd jord.

2015 er en super årgang og er drikkemoden nu. Gerne til grillet, skindstegt fisk eller en god kylling – og skal serveres ved 14 grader.