Gonet-Médeville Blanc de Noirs 1er Cru Brut

Det her er deres rene Pinot Noir, deres Blanc de Noirs, og deres mest kendte Champagne. Allerede i det øjeblik den kommer i glasset, fornemmer man at det her, det er nyt og unikt. Han gør det, at han lader skallerne ligge lidt længere tid, så den får et smukt rosa skær i glasset. Den er for mig noget af det mest Champagne af alle Champagner, jeg har smagt. Jeg ved godt, at det er store ord, men forestil dig en kæmpestor, hvid Bourgogne med de fineste, sarte bobler i. Blød, cremet, intens, og med en eftersmag der bare hænger ved.

Det er Gonet-Medevilles egen stil, som er original og revolutionerende, hvilket også har fået anmelderne til at kalde dem de nye stjerner indenfor champagnetraditionen.