Gonet-Medeville 1er Cru Tradition

Tradition, deres entry level udgave, er helt igennem fantastisk. Og også min egen introduktion til Gonet-Medeville, som i sin tid fik mig til at kontakte huset og få dem i stalden. For førstehåndsindtrykket er simpelthen: “Wow, det her, det er godt!”. Den er intens og smager virkelig af noget og uden spor af bitterhed. Den er bare cremet og lækker med noter af brioche og ristet brød. Det her er ikke masseproduktion som de store mærker, det er koncentreret, vinøst og karakterfuldt. En elegant Champagne med sin helt egen stil, der simpelthen er et resultat af det håndværk, som kun en mikroproducent med Julie og Xavier Gonets-Medevilles erfaring og ambition kan strikke sammen.