2022 Domaine des Deux Fontaines – Fleurie, Beaujolais, Frankrig

Mange af os forbinder Beaujolais med den lyse og saftige stil, der er skal drikkes ung og kølig. Bevæger vi os ind i de store Cru Beaujolais-områder, og i særdeleshed Fleurie, så får vi et langt mere modent, intenst og mørkt udtryk. Men dog stadig med masser af elegance, så man mærker slægtskabet med naboen mod nord, Bourgogne. Her i Domaine des Deux Fontaines er vi godt og vel 500 m.o.h., og de resulterende kølige nætter giver en saftighed, som jeg ikke har oplevet før i Fleurie.

Sylvain er fra starten gået all in på bæredygtighed på sine kun 10,5 hektar i Fleurie, og hans vine bærer Terra Vitis-mærket. Et certifikat, der står for bæredygtighed i klima og biodiversitet fra mark til glas. Derfor er hans marker også omkranset af bistader, skov og vilde blomster. Det giver ikke kun en god samvittighed, men også nogle helt fremragende vine. En god Fleurie er ikke billig herhjemme, så det her er en vanvittig pris for den fremragende årgang 2022.