2020 Cantina Di Casteggio, Pinot Nero Dell’Oltrepò Pavese

De fleste steder i Italien er der for varmt til at man kan lave en god Pinot Noir, som de jo altså kalder Pinot Nero dernede. Men hos Cantina Di Casteggio er de virkeligt gode til det. De dyrker deres vin nordpå, i Lombardiet i regionen Oltrepò Pavese, så her er der køligt og godt med frisk bjergluft. Det giver en ren, sart, lys og frisk Pinot Noir. Den er let, nærmest feminin, charmerende og enkel, og skal nydes let køligt og gerne til skaldyr, fisk og de lette kødretter. Her kan du smage lækker Pinot Noir i sit enkleste udtryk uden træfade og skarpe kanter. Der er simpelthen bare orden i sagerne i Norditalien. Ukompliceret og harmonisk og med en duft af modne, pressede hindbær.