2019 Chateau de L’Ou “L’Ove”, Côtes Catalanes, Frankrig

I hjertet af Roussillon, nær Perpignan, ligger Château de l’Ou – en vingård drevet af Séverine og Philippe Bourrier, som siden 1998 har dyrket deres vinmarker økologisk. Navnet “L’Ou” stammer fra det catalanske ord for “æg”, en reference til den ovale form på dalen omkring vingården. Og her er den ultimative topvin fra vingården. “Ren magi på flaske” skrev Frankrigs bedste vinanmelder om denne nyhed. Lavet på 100% fuldmoden Syrah fra gamle vinstokke i Haute Vallée de l’Agly, hvor jorden består af brune skifergnejs, der giver vinen dens karakteristiske mineralitet. Intens og kølig Syrah, proppet med lutter sorte bær, twistet med det behagelige touch af modne kirsebær. Ren meditations-vin det her, der skal opleves!